Ha concluido con éxito con gran aceptación de público la novena edición de Enofusión, Congreso Internacional del Vino que ha tenido lugar del 28 al 30 de enero celebrado dentro del contexto de la XVII Cumbre Gastronómica de Madrid.
Esta edición ha venido marcada por la calidad y la vanguardia, algo que ha conseguido convertir a Enofusión como una de las citas de referencia para el sector del vino.
Entre las novedades de este año destaca Enovisión, un foro de encuentro entre profesionales como distribuidores, sumilleres o cocineros que se han reunido para de distintos temas y de establecer futuros negocios en próximas ediciones.
Uno de los espacios con más éxito fue la Sala de Catas donde, entre otras experiencias, tuvimos la oportunidad de participar conto a Quim Casellas de una espectacular “armonía carnívora”.
